اسپورتی

محقق ایرانی آب را در زیر دمای انجماد مایع نگه داشت! اگر چه آب در زیر دمای صفر درجه سانتیگراد یخ می‌زند، اما محققان دانشگاه هوستون سطح نرمی را ساخته‌اند که قطرات آب در تماس با آن در زیر دمای انجماد هم مایع می‌مانند.

به گزارش مهر به نقل از نیواطلس، نقطه انجماد آب نقطه شروعی است که مولکول‌های آب شروع به یخ زدن می‌کنند. اولین تغییر در مولکول‌هایی رخ می‌دهد که در معرض هوای سرد در سطح قرار می‌گیرند و کریستال‌های یخی که آنها تشکیل می‌دهند، مولکول‌های مجاور را نیز تحریک می‌کند تا یخ بزنند. این روند تا زمانی ادامه می‌یابد که کل آب به یخ تبدیل شود.

هر قطره آب، جایی بین ۰ درجه سانتیگراد تا -۳۸ درجه سانتیگراد (۳۶.۴- درجه فارنهایت) یخ خواهد زد. اما در جریان مطالعه جدید، محققان موفق شدند برخی از قطرات بسیار ریز را در دمای ۴۴- درجه سانتی گراد به شکل مایع نگه دارند.

پژوهشگران می‌گویند نکته کلیدی، نوع سطحی است که آب با آن در تماس است. کریستال‌های یخ به راحتی بر روی سطوح سخت تشکیل می‌شوند، اما رابط‌های نرم‌تر، مانند روغن‌ها یا ژل ها، برای مدت طولانی‌تری در برابر یخ زدن مقاومت می‌کنند و قطرات کوچک‌تر حتی بیشتر از قطرات بزرگ‌تر می‌توانند مایع بمانند.

محقق ایرانی آب را در زیر دمای انجماد مایع نگه داشت!

محقق ایرانی آب را در زیر دمای انجماد مایع نگه داشت! اگر چه آب در زیر دمای صفر درجه سانتیگراد یخ می‌زند، اما محققان دانشگاه هوستون سطح نرمی را ساخته‌اند که قطرات آب در تماس با آن در زیر دمای انجماد هم مایع می‌مانند.

به گزارش مهر به نقل از نیواطلس، نقطه انجماد آب نقطه شروعی است که مولکول‌های آب شروع به یخ زدن می‌کنند. اولین تغییر در مولکول‌هایی رخ می‌دهد که در معرض هوای سرد در سطح قرار می‌گیرند و کریستال‌های یخی که آنها تشکیل می‌دهند، مولکول‌های مجاور را نیز تحریک می‌کند تا یخ بزنند. این روند تا زمانی ادامه می‌یابد که کل آب به یخ تبدیل شود.

هر قطره آب، جایی بین ۰ درجه سانتیگراد تا -۳۸ درجه سانتیگراد (۳۶.۴- درجه فارنهایت) یخ خواهد زد. اما در جریان مطالعه جدید، محققان موفق شدند برخی از قطرات بسیار ریز را در دمای ۴۴- درجه سانتی گراد به شکل مایع نگه دارند.

پژوهشگران می‌گویند نکته کلیدی، نوع سطحی است که آب با آن در تماس است. کریستال‌های یخ به راحتی بر روی سطوح سخت تشکیل می‌شوند، اما رابط‌های نرم‌تر، مانند روغن‌ها یا ژل ها، برای مدت طولانی‌تری در برابر یخ زدن مقاومت می‌کنند و قطرات کوچک‌تر حتی بیشتر از قطرات بزرگ‌تر می‌توانند مایع بمانند.

محقق ایرانی آب را در زیر دمای انجماد مایع نگه داشت!